الدجاجة الشقية

المقادير

دجاجة مخلية مقطعة أربع  أرباع( أوصدور  ) أو أوراك الدجاج

التتبيلة

4 ملعقة صغيرة  ليمون – بصل  مفري ناعم_ ثوم مفري ناعم-   1/ملعقة صغيرة سماق-

ملعقة صغيرة خل-   ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود- ملح – ½ ملعقة صغيرة روز مارى

 ملعقة كبيرة مستردة_ ملعقة كبيرة كاتشب باربكيو-ملعقة صغيرة بار بكيا_1/2 كوب زبادي
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون_ورق لوري_ حبهان

الطريقة

تتبل الدجاج المخلى في التتبيلة السابقة وتترك 3 ساعات في الثلاجة( ممكن من الليلة السابقة)

توضع على النار حتى تتشرب مآبها من سائل ثم يضاف أليها الماء شيئا فشيئا حتى تنضج  وتتشرب العصارة تماما

توضع تحت شواية الفرن إلى ان يحمر الوجه ثم تقدم