المقادير
- كيلوو لحم احمر قطعة واحدة( موزة او وش فخدة او اى قطعة سريعة التسوية _ استعينى بالجزار( ممكن مضاعفة الكمية)
-2 ملعقة كبيرة بورد بصل _ 2 ملعقة صغيرة بودر ثوم( ممكن البصل والثوم طازج)
- ملعقة صغيرةمسطردة_ 2ملعقة كبيرة زيت زيتون_ عصير ليمونة_ عصير برتقالة_ 2 ملعقة صغيرة كاتشب باربيكيو
فلفل اسود _ بشرزنجبيل فريش _ملح _ حبهان _ ورق لورى
الطريقة
- تغسل اللحم ثم تتبل بكل التوابل السابقة وتترك 2 ساعة
-توضع اللحم فى صينية وتغطى بورق الزبد ثم بورق الفويل تدخل الفرن متوسط الحرارة
-1ونصف ساعة (يختبر السوى بالسكين)يرفع الغطاء وتتدخل الفرن
_مرة اخرى الى ان تتشرب العصارة كلها تقطع وتقدم مع الخضار السوتيه .