المانجو من أقوى الفواكه التي لا يمكن لأي شخص أن يقول أنه لا يحبها، تحتوى
على فوائد كبيرة وغنية بالفيتامينات، وخاصة للأطفال، ولكن الأم تخاف كثيرا
من أن تتناول أفراد أسرتها كميات كبيرة من المانجو، وقد يمل الكثير منا من
الطريقتين المعتادين لتناول المانجو إما بتناولها قطع أو كعصير ولكن الآن
سوف نتناول المانجو مع ألذ وأشهى كيك، كيك المانجو اللذيذ والجميل والذي
سيجعل الكثير منك تقومون به باستمرار من شدة طعمه الذي سينال على رضا جميع
أفراد الأسرة، والآن مع المكـــــــــــــونــــــــات:-
• كوب واحد من السكر.
• عدد ثلاث بيض.
• فانيليا.
• 2 كوب وربع كوب دقيق.
• 1/2 باكو من البيكينج بودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب من المانجو مقطعة إلي قطعة صغيرة.
وللوجه:-
• 2 كوب من عصير المانجو.
• كوب وحد من سكر البودرة.
الطريقة كالتــــــالي:-
• أحضري وعاء وقومي بوضع الزبد السائلة + السكر ثم البيض يتم وضعها واحدة تلو الأخرى.
• يتم خفق تلك المكونات كلها جيدا حتى تمتزج جيدا ثم يضاف إليها الملح والفانيليا والملح.
• قومي بوضع البيكنيج بودر + الدقيق وقلبيها جيدا، ويتم وضعها على الخليط السابق.
• قومي بمزج المكونات حتى تتجانس وبعدها يتم وضع المانجو المقطعة إلي قطع.
• أحضري صينية مصنوعة من البايركس ويتم دهنها بالزيت ويتم صب الخليط عليها بالكامل.
• ويتم إدخالها للفرن متوسط الحرارة.
لصنع كريمة كيك المانجو:-
• كوب من الكريمة اللباني.
• كوب من كريم التشييز .
• رشة ملح.
• فانيليا.
• وللوجه مكعبات مانجو.
الطريقة:-
• يتم ضرب المكونات جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلين على قوام كريمي.
• عند خروجها من الفرن مباشرة يتم سقيها بعصير المانجو حتى تتشرب تماما.
ويتم عمل طبقة من الكريمة، ثم طبقة أخرى من المانجو القطع