مدة الطبخ: 7 دقائق
الوقت الاجمالي: 7 دقائق
الكريمة
الكثيفة للكيك من انواع الكريمة المتعددة فهناك كريمة خفيفة وهناك كريمة
كثيفة (دوبل كريم ) والتي هي نوعان محلاة وغير محلاة و هناك كريمة الخفق
ايضا ،وهناك ايضا ما يشابهها في الدول العربية وهي القشطة التي تؤخذ من
تكون القشطة من على وجه الحليب ولكن هذه تكون اكثر كثافة و دسامة.هذه
الوصفة مضمونة ١٠٠ ٪ وفقط من المكونات المتواجدة في المنزل ،لا تحتاج الى
جهد ولكن تحتاج فقط الى احترافية . ويجب استخدام الخفاقة الكهربائية وليست
اليديوية وهذا مهم لنجاح الكريمة الكثيفة.ويمكن استخدامها في الكثير من
الوصفات الحلوة كحشوة او تزيين بعض انواع قوالب الكيك ، ممكن ان تصنع قبل
مدة وتحتفظ بعدها في مرطبان في الثلاجة لمدة اسبوع.
المقادير
٣/٤ كاس حليب كامل الدسم
٣/٤ كاس زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
ربع كاس سكر
١/٢ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- يحضر الحليب ويوضع في درجة حرارة الغرفة حوالي ٣ ساعات .
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء وتوضع في مايكرويف حتى تذوب.
- نقوم بخفق الزبدة بعد تذويبها لمدة دقيقة .
- نقوم بخفق الحليب مع السكر والفانيليا لعدة دقايق حتى نحدث فراغات هوائية هشة.
- في وعاء كبير نقوم بخفق المواد مع بعضها جميعا جيدا حتى تتجانس .
- ونستمر بالخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية وليست اليدوية لمدة خمس دقايق .
- سيصبح الخليط كثيف وبعدها ممكن ان يستخدم وممكن ان تحتفظ في مرطبان وتوضع في الثلاجة لمدة اسبوع.