القطايف

المقادير

 -نصف كيلو قطايف( تأكدى انها طازجة بها ثقوب قليلة)

-الحشو مكسرات او فول سودانى + زبيب +جوز هند_ قرفة(حسب الرغبة)

- زيت للتحمير

الشراب السكرى

2 كوب سكر_ كوب ونصف ماء_بشر برتقال_ 1/2 ليمونة_ 2 ملعقة عصير برتقال_فانيليا

( يرفع السكر والماء على النار الىان يذوب السكر ثم نضيف الليمون الى ان يتماسك

 وفى النهاية نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال( كثافةالشراب متوسطة)

الطريقة

 تحشى القطايف_ وتحمر فى زيت غميق والنار متوسطة حتى تحمرمن الوجهين

وتوضع فى الشراب البارد وتخرج فى مصفاة للتخلص من الشراب الزائد

_______-قد تلف القطايف كما القرطاس وتحمر وتوضع فى الشراب ثم تحشى بالقشطة او الكريم شانتيه