المقادير
1/2 2 كوب دقيق- بيضة- فلفل اسود - ملح
½ كوب شوفان _ا كوب زبادي
¼ كوب زيت عباد الشمس_ماء دافئ للعجن
-عصاج لحم مفروم
مضاف إليه جبن رومي(ممكن شيدر- جوده - فلمنك)
الطريقة
البيض +الزيت+ملح +الفلفل الاسود يخفق جيدا بالمضرب الكهربائي
-يضاف الزبادي ويقلب بالملعقة_ثم( الدقيق+ الشوفان) ويعجن باليد
-يضاف الماء الدافئ قليلا قليلا قدر الاحتياج(قد
لا تحتاج إلى ماء إلا قليل جدا)
-تترك لمدة 4 ساعات لترتاح العجينة
-تفرد العجينة وتقطع دوائر أو مربعات
-تحشى بالعصاج المضاف إليه الجبن وتغلق جيدا
التحمير في زيت غزير متوسطة الحرارة(
ممكن حفظها في الفريزر محشوة واستخدامها في أي وقت)