البقلاوة من أشهي الحلويات التي يحبها الجميع، وإذا كنت ترغبين في معرفة
كيف يتم تصنيعها في كبار المحلات، وتريدين أن تصنعيها في البيت مثل
المحترفات، هذا هو المقال الذي سيجعلك تصنعين بقلاوة شهية.
مكونات العجين كالتالي:-
• 3 كوب دقيق.
• معلقة وربع من الملح.
• ملعقتان زيت ذرة.
• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة فانيليا.
• كوب ماء دافئ.
الطريقة:-
• احضري وعاء وضعي فيه كل المكونات السابقة، واتركي 1/2 كوب من الدقيق
جانبا، ويفضل في العجان الكهربائي حتى تحصلين على عجينة ملساء.
• قومي بوضع الدقيق الباقي تدريجيا، وشكليها من 16 إلي 18 كرة واتركيها في طبق مليء بالنشا، واتركيها لمدة 1/2 ساعة.
• بعد ذلك قومي بوضع كرة وافرديها مثل المربع وانثري من عليها النشا، والآن أصبحت العجينة جاهزة.
مكونات الحشو:-
• 3 أكواب من الفستق.
• كوب من اللوز الشرائح.
• نصف كوب سكر.
• 1/2 ملعقة قرفة.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• كوب واحد من السمن.
الطريقة:-
• احضري صينية مدهونة بالسمن، وضعي فيها طبقات من العجين، وادهني كل
طبقة من السمن، وبعدها العجين، وبين كل طبقة أفردي بعض من الطبقة للمكسرات،
وهكذا حتى تنتهي الكمية التي لديك.
• ادخليها إلي الفرن حتى تمام النضج، وفور خروجها يتم سقيها بالشربات.