المقادير
- باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
- كاس سكر
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ١/٤ كاس ماء زهر
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
- في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
- نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
- نضع الوعاء على النار ونقلب حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم يرفع حالا من على النار (البعض يفضل تفادي هذه الخطوة بعدم غلي التمر الهندي للحفاظ على فوائده).
- يترك ليبرد قليلا ثم يضاف ماء الزهر ويصفى مرة اخرى بواسطة قطعة شاش ثم ويوضع في ابريق ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- اذا وجدنا ان التمر هندي كثيف ممكن ان يخفف بالماء البارد.
- يسكب التمر هندي في اكواب ويقدم بارد مع مكعبات الثلج وبصحة وعافية.