طريقة لفائف الجبنة المقلية المقرمشة

المقادير

• 250 غرام عجينة الفيلو، مقطعة لقطع مثلثة
• (متوسطة الحجم)
• 250 غرام جبنة الفيتا، مهروسة بالشوكة
• 200 جبنة الموزريلا، مبروشة
• 3 ملاعق كبيرة طحين، ممزوج في
• 1.5 ملعقة كبيرة من الماء
• 2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء جبنة الفيتا والموزريلا وامزجيهما جيداً.
2. الآن خذي مثلث واحد من العجين وضعي عليه:
3. ملعقة كبيرة من الجبنة (ضعيها على بعد 2 سم من أسفل القاعدة).
4. لفي ودحرجي العجينة من الأسفل للأعلى، ثم اغمسي نهاية كل طرف بمزيج الماء والطحين لكي تلتصق اللفة.
5. كرري العملية على باقي رقائق العجين ومزيج الجبن.
6. ابدأي بقلي الرقائق الملفوفة:
7. ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن تماماً ثم اسقطي اللفات فيه واقليها لتصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
8. اخرجيها فيما بعد من المقلاة، ونشفيها جيداً بالمناديل الورقية الخاصة.
9. قدمي اللفات ساخنة.