طريقة عمل الهمبرغر
الهمبرغر هو وجبة خفيفة ولذيذة جيدة. ويمكن أن تكون مصنوعة من لحم البقر المفروم، لحم الضأن، السجق، الديك الرومي، أو غيرها.
إليك طريقة عمل الهمبرجر
مكونات البرغر :
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- 1 صفار بيضة
- نصف بصلة مفرومة بصل
- كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسسترشاير
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
- 2 فصوص من الثوم مفروم
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 2 حبات من البندورة مقطعة إلى شرائح
- 6 شرائح من الجبن
- أوراق الخس
- مايونيز
1- الحصول على اللحم المناسب من عند الجزار وطحنه مرتين.
2- ضع لحم البقر المفروم في وعاء وأضف إليه البصل المفروم والثوم وصفار البيض مع الملح والفلفل الأسود والأبيض وتخلط كل المكونات معا. ثم استخدم اليدين نظيفة للجمع بين المكونات بدقة.
3- شكل الخليط في 6 كرات متساوية الحجم باستخدام يديك. واضغط على الكرات إلى الأسفل ويجب أن لا تكون لا سميكة جدا ولا رقيقة جدا حتى يمكننا طهيها جيدا.
4- رتب البرغر على طبق وتغطيته بغلاف بلاستيكي أو ورقة الشمع ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات لجعل البرغر أسهل في الطهي.
5- يمكن طهي البرغر في المقلاة أو الشواية أو على طريقة الخبز. وإستخدم الطريقة المتاحة لديك.
6- بعد أخذ دوائر البرغر من الثلاجة، تدهن مع القليل من زيت الطهي أو مع بعض الزبدة المذابة. إليك الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها:
7- سخن الشواية على حرارة متوسطة، ثم ضع البرغر وتركه لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى يطهى جيدا.
8- أو في المقلاة، يضاف إليها الزيت أو الزبدة ويقلي البرغر جيدا. وتأكد من استخدام الحرارة المنخفضة لطهي الطعام بشكل صحيح.
9- كما يمكنك خبز الهمبرغر في الفرن على 350ºF / 180ºC لمدة 15 إلى 30 دقيقة، اعتمادا على السمك.
10- قم بغسل الخس والطماطم (البندورة) ثم تقطيعها إلى شرائح. وضع الكاتشب والمايونيز وصلصة رسسترشاير والخردل والبصل وشرائح الجبن والخبز وبقية المكونات على الطاولة لصنع الهمبرغر.
