كيكة إسفنجية
متعة حقيقية في صنع كيكة إسفنجية، ويمكن
خبزها في أشكال مختلفة وهي خفيفة ولذيذة. كما يمكن إضافة إليها الكريمة
والغلال وفواكه الجافة للتزيين.
مكونات كيكة الإسفنج :
الطريقة لصنع كعكة الإسفنج :
1-
قم بتسخين الفرن في 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت. وفي نفس الوقت
دهن الصينية بالقليل من الزبدة ووضع ورقة الخبز، ومن ثم رش الدقيق من
الأعلى.
2- قم بصب الماء في قدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ووضع وعاء فوقه مع الحرص على عدم لمسه.
3- يضاف
صفار البيض و1 كوب من السكر إلى وعاء مع خفق هذه المكونات فوق الماء
المغلي حتى يذوب السكر لمدة 3 أو 4 دقائق. وعند ذوبان حبيبات السكر، يزال
الوعاء من الحرارة.
4-
واستخدام خلاط يدوي لخفق الخليط حتى يثخن قليلا لمدة 3 إلى 5 دقائق.
وإضافة إليه الفانيليا والملح مع التحريك. وصب الخليط في وعاء كبير.
5-
ضع بياض البيض في وعاء كبير وخفقه بالخلاط في سرعة عالية حتى تتشكل رغوة
لينة. وإضافة إليه بقية السكر حتى تصبح القمم قاسية وبراقة. ويجب أن يستغرق
ذلك بضع الدقائق.
6- قم بمزج خليط بياض البيض مع خليط صفار البيض تدريجيا. ثم، إضافة الطحين بلطف.
7- وإستخدام ملعقة لدمج الخليط وتجنب التحريك، أو سوف تفقد حجم الخليط. بدلا من ذلك يمكنك التدوير من الأسفل إلى الأعلى.
8- يمكنك صب الزبدة المذابة في الخليط، ولكن الحرص على عدم المبالغة.
9- قم بوضع الخليط في الصينية المحضرة مسبقا ووضع الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة.
10- بعد ذلك يمكنك إزالة الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
11- ضع الكيكة في صحن التقديم مع رشها بمسحوق السكر وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
12- بعد ساعة قم بتقطيع الكيكة وتقدم أو يمكنك تزيينها بالشوكولاتة أو بالكستناء، أو بالقهوة، أو حشوات كريم الجبن وهذا حسب الرغبة.