طريقة تحضير حلوى الأعشاش اللذيذة
حلوى الأعشاش مع القشدة والفاكهة وهي حلوى شهية وبسيطة.
المكونات :
- 300 غرام سكر
- حبة الفانيليا
- 250 مل قشدة طازجة
- مسحوق السكر حسب الذوق
كيفية تحضير حلوى الاعشاش :
لإعداد حلوى الاعشاش من
الضروري استخدام بياض البيض في درجة حرارة الغرفة. وخلط بذورالفانيليا مع
السكر ثم يوضع بياض البيض في وعاء به خلاط . عندما يبدأ البيض يتحول إلى
اللون الأبيض يضاف إليه نصف السكر، ويخفق مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق ثم يضاف
السكر المتبقي. وتنقل الخلطة في كيس المعجنات مع فوهة على شكل نجمة ثم
تشكيل أعشاش يجب أن يكون قطرها من 4-5 سم.
وبالتالي توضع الأعشاش بين 80 إلى 100
درجة لمدة حوالي 3 ساعات، مع ترك باب الفرن مفتوح أي وضع بين الباب والفرن
ملعقة خشبية، وذلك لتفادي الرطوبة في الداخل. ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد
.
وأخيرا ملأ الأعشاش بالكريمة أو القشدة عن طريق كيس المعجنات وأخيرا إضافة التوت أو الفراولة وتقدم إلى ضيوفك بالصحة والعافية.