طريقة عمل الزلابية بأكثر من وصفة

1. نقوم بإذابة الخميرة مع السّكر والماء ونترك الخليط لمدة ربع ساعة.
2. نضع المِلح على الدّقيق ثم نضيف خليط الخميرة ثم نقوم بعجن البطاطس مع العَجين مع إضافة الماء حتى تتكون لدينا عجينة ليّنة نغطي عجين الزّلابية ببلاستيك غذائي ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر.
3. نقوم بتسخين كمية من الزّيت على النار نأخد كمية من العجين ونضعها في اليد ونضغط على العجينة حتى نتمكن من صنع كرة صغيرة ناخذها بملعقة ونقليها في الزيت ونقوم بِتقليبها من حين الى آخر حتى تتحمر ونغمسها في الشربات ونقوم بنفس العملية للكمية المتبقية.

1. ناخذ اناء نضع فيه كمية الدقيق مع نصف ملعقة من الزعفران والنشا والخميرة ونسكب الماء الدافئ ونخلط المقادير جيدا حتى تتكون لدينا عجينة شبه سائلة بعد ذلك نغطي العجين ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر. خلال هذه المدة نقوم بضرب العجين مرتين على الأقل باستعمال المضرب اليدوي أو ملعقة كبيرة.
2.  في اناء اخر نقوم بوضع كل من السكر والفانيليا والماء وشرائح الليمون ونصف ملعقة الزعفران المتبقية نضع الوعاء فوق النار حتى يعقد ونحصل على الشوربات.
3. نأخذ مكبس الكريمة ونضع بداخله العجينة ونشكلها على شكل حلزون مباشرة فوق الزيت ويجب أن يكون الزّيت شديد السّخونة 
4. تطرح الزّلابية فورا من الزيت ونَضعها فى الشيرة وتُقدم. 

1. في وعاء مُناسِب نضعُ الطحين والملح والسكر والنشا والفانيليا والماء نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجين سائل ثم نغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه يختمر لمدة ساعتين.
2. بعد مرور ساعة من الزمن نقوم بتحريك العجين لبضعة ثواني بواسطة ملعقة ثم نَدعه يكمل تخميره لمدة ساعة أخرى.
3. بعد انتهاء مدة التّخمير نقوم بتشكيل كُرات صغيرة باستِعمال اليَد ونضغط على كرة العجين بِملعقة ونقليها على نارٍ ساخنة حتى تتحمّر ثم نضعها مباشرةً في القطر وتقدم بالصحة والعافية.