سوف نقدم لكم اليوم وصفة حلو الراسجولا الأسفنجية البنجاليه أشهر
الحلويات الهنديه معنا مطبخ شموس نت بطريقة المحترفين كما عودناكم
 |
| وصفة حلو الراسجولا الأسفنجية البنجاليه أشهر الحلويات الهنديه |
مكونات وصفة حلو الراسجولا الأسفنجية البنجاليه
- 1 كيلو لبن كامل الدسم
- 300 جرام سكر خسن
- عصير 3 ليمونه
طريقة عمل وتحضير وصفة حلو الراسجولا الأسفنجية البنجاليه
- نضع اللبن على النار ليغلى
- بعد الغليان يترك لليهدأ ويكون دافى
- ثم نضيف عصير الليمون مع التقليب
- نحضر مصفاه وقطعة قماش نظيفة ونضعها على المصفاه ونصفى اللبن
- نقوم بالضغط على قطعه القماش لتصفيه اللبن والتخلص من الماء
- نضعها فى المصفاه لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الزائد تماماً لتتكون لدينا عجينه طريه ملساء
- نقوم بتقطيع العجينه الى قطع صغيره ونقوم بخلطها فى الكبة
- نتأكد أنها أصبحت ناعمة
- نقوم بعجن اللبن لمدة 5 دقائق ليصبح لدينا عجينه متجانسه
- 1 كوب ماء
- 300 جرام سكر أبيض خشن
- رشه فانيليا
- نترك اناء السيرب على النار ليغلى
- نقوم بتشكيل العجينه الى كورات صغيرة متساويه
- نقوم بالضغط عند تشكيل الكورات
- نغطى إناء السيرب ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق
- ثم نقوم بتهدئه النار ونتركه لمدة 7 دقائق أخرى
- نطفئ النار ونتركه يبرد
- نخرج كرات الراسجولا الأسفنجيه فى طبق عميق للتقديم ثم نضيف اليه السيرب المتبقى بعد تسخينه مره أخري
