طريقة عمل الهريسة التونسى معجون الفلفل الحار
للأكلات الحارة عشاقها ومحبيها وسوف نقدم لكم اليوم وصفى عمل الهريسة التونسى (معجون الفلفل الحار) وتسمى الفليفلة الحارة أو هريسة الفليفلة وتسمى أيضا الفليفلة المغاربية وهى
منتشرة جداً فى دول المغرب العربي ( ليبيا - تونس - المغرب - الجزائر)
وايضاً موجوده فى بلاد الشام بمسميات مختلفة ,,, تدخل الهريسة أو الفليفلة
فى الطبخات والوصفات ولا تأكل منفردة لشدة حرارتها ولسعتها ,, وسوف نقدمها
لكم بطريقة بسيطة ومميزة مع مطبخ وصفات بيتى
 | |
|
مكونات الهريسة التونسى معجون الفلفل الحار
طريقة عمل الهريسة التونسى معجون الفلفل الحار
طريقة مطبخ وصفات بيتى
- أولا نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر وشقة الى نصفين وإزالة البذور
- نقوم بوضع الفلفل الأحمر بعد تنظيفة فى الماء البارد لمدة 20 دقيقة ثم يصفى ويترك ليجف
- نشعل الفرن على درجة 160
- فى قالب الفرن نضع الفلفل والثوم والكسبرة الجافة والكراويه
- ندخل المكونات فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تدبل ( نراعى عدم احتراقها )
- نخرج المكونات ونتركها تبرد
- فى كابة المطبخ أو الخلاط نضع المكونات مع الزيت ونقوم بخلطها لتصبح ناعمة
- نضبط الملح والفلفل
- نقوم بحفظها فى برطمان ونقوم بوضع القليل من زيت الزيتون على الوجة
- تحفظ فى الثلاجة ونأخذ منها عند الحاجة
الطريقة التونسية
- نأخذ المكونات كلها ( الفلفل والثوم والكسبرة والكراوية والملح) ونقوم بطحنها فى الهون حتى تصبح ناعمة
- نضيف اليها القليل من زيت الزيتون على الوجة عند حفظها فى برطمان محكم الغلق
