سوف نطير اليوم الى الهند لنتعرف معا على
أشهر الأكلات الهندية والتى تتميز بالبهارات الرائعه التى تعطى لوصفتنا
الطعم الشهى واللذيذ ,
وأصل كلمة بريانى هى كلمة فارسية تعنى مقلى أو مشوى
واليوم سوف نحضر وصفة عمل دجاج بريانى على الطريقة الهنديه
🌔 زمن التحضير : 15 دقيقة
🌑🌔 زمن الطبخ : 20دقيقة
🚻 🚻عدد الأشخاص : تكفى
ل 4 أشخاص
المقادير والمكونات اللازمة لعمل دجاج بريانى على الطريقة الهنديه
- 1 دجاجة مخليه ومقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم
- 2 بصلة مكعبات صغيرة
- 3 معالق ثوم مفروم
- 1 معلقة بابريكا
- 1معلقة كركم
- 1/2معلقة كارى
- 1 معلقة كمون مطحون
- 4 حبات قرونفل
- 1/2 معلقة قرفة ناعمه أو خشب
- 1 معلقة زنجبيل
- 4 ورقات لورى
- 1 معلقة كسبرة جافة ناعمه
- 4 حبات حبهان
- 2 كوب زبادى
- 1/2 معلقة شطه حسب الرغبة
- ملح فلفل حسب المذاق
- 2 معلقة سمن أو زبد
- بقدونس مفروم ناعم
طريقة تحضير وعمل دجاج بريانى على الطريقة الهنديه
- نقوم بتحضير كل المكونات السابقة
- فى اناء واسع عميق على نار عاليه نضع السمن ثم قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى تاخذ لون بنى فاتح
- نضع البصل مع التقليب المستمر ثم الثوم ونقليب لمدة 3 دقائق
- نضيف كل البهارات الموجودة مع التقليب المستمر ونضيف الملح
- عندما تنضج الدجاج تماما نضع الزبادى ونقلب ثم نضع البقدونس
- يقدم مع الأرز البسمتى الأبيض أو الأرز البريانى
Post a Comment