باذنجان مخلل من الشيف الشربيني

 المكونات:

باذنجان +ثوم +فلفل حار +ليمون +كمون +خل +ملح 

الطريقة:

يفتح الباذنجان من المنتصف، ويحمر في زيت غزير ساخن ثم يفرم الثوم مع الفلفل الحار والليمون ونضيف الملح والكمون والخل وعصير الليمون  و يحشى الباذنجان المقلي بالدقة ويقدم .