قال تعالى : (وَالتِّينِ
وَالزَّيْتُونِ {1} وَطُورِ سِينِينَ {2} وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ
{3} لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ)[سورة التين].
في
البداية يجب أن نذكر الخطأ الذي يقع فيه بعض الناس وهو أنهم يصنفون
الزيتون على أنه خضار والحقيقة هو يصنف من الفواكه, وهو يجب أن يتوفر في كل
بيت نظرا لفوائده ومنافعه الكثيرة ونذكر منها ما يلي:
-
يحتوي الزيتون على فيتامين E وهو مضاد أكسدة قوي يقوم بمنع ومحاربة
الشوارد الحرة Free Radicals والمعروف عنها أنها تهاجم خلايا الجسم السليمة
مسببة السرطان.
- يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد الذي يقوم بإنتاج كريات الدم الحمراء.
-
زيت الزيتون يعتبر من أكثر الدهون الصحية التي يمكننا تناولها ويمكن
لجسمنا أن يستهلكها, بالرغم من أن إسمها دهون لكنها ليست أبدا من الدهون
التي قد تضر بالجسم بل بالعكس فهذه الدهون الموجودة في زيت الزيتون تعمل
على منع الأمراض القلبية.
- يعتبر الزيتون أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية والتي بدورها تساعد في تحسين عملية الهضم وتطهير المسالك الهضمية.