طريقة عمل المنسف الأردني

المقادير :

- أربعة كيلو لحم خاروف 

- خبز صاج 

- أربعة كيلو لبن شنينة 

- ربع كيلو سمنة بلدي 

- 5 كيلو رز 

- ربع كيلو لوز 

- ربع كيلو صنوبر 

طريقة التحضير :

1- تغسل اللحمة جيدا ثم يضاف إليها اللبن وتوضع على النار لمدة ساعتان ونصف. 

2- يتم يغسل الأرز . 

3- نضع السمنة في وعاء على النار وعندما تسخن السمنة يوضع الرز ويقلب لمدة 10دقائق ثم يوضع ملعقتان ملح صغيرة ثم نضع الماء الساخن على الأرز. 

4- يترك الأرز حتى يستوي. 

5- يوضع الخبز في صينية التقديم ويشرب ببعض اللبن ثم يفرد الأرز فوقه. 

6 توزع قطع اللحم فوق الرز وتزين بالصنوبر واللوز المقليين وتقدم مع اللبن المطبوخ الموضوع في وعاء تقديم عميق .