طريقة عمل كفتة الكباب

نقدم لكم اليوم وصفة كباب الكفتة هي واحدة من أهم الأطباق الأكثر شعبية في مصر - و هي عبارة عن خليط من اللحم المفروم والممزوج بالبصل والثوم والبقدونس و القليل من البهارات .

كفتة كباب

المكونات :

1 كيلو من لحم الغنم المفروم
2 بصل مفروم ناعماً
15 جم من أوراق النعناع الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
25 غرام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
1 ملعقة طعام معجون زنجبيل
ملعقة طعام من معجون الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
ملعقتان صغيرتان من الملح
4 ملاعق طعام زيت نباتي
8 أسياخ

الخطوات :

في وعاء كبير ، يخلط لحم الغنم المفروم ، البصل ، النعناع ، الكزبرة ، الزنجبيل المسحون  الفلفل الحار الناعم. الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والملح. و بعد خلط و عجن المكونات مع اللحم المفروم نقوم بتغطية الوعاء و تركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتتبل اللحم مع كل المكونات .
نقوم بتشكيل اللحم على الأسياخ. تأكد من توزع اللحم و تأكد ايضا من سمك اللحم على السيخ خيث يجب ان يكون بشكل متساوي . 
نقوم بتجهيز موقد الشوي و نتأكد من الفحم انه قد تجمر. و بعد ذالك نضع الأسياخ على الموقد و ترتيبها جنبا الى جنب . يشوى الكباب لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ناضج ، و يكون لونه قريب الى اللون البني بشكل متساوي.

و يمكن تقديم التبولة  أو البابا غنوج بجانب الطبق كمقبلات على المائدة .