طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية
المقادير :
- كيلو أرز بسمتي
- عدد 4 حبات بصل كبيرة
- صنوبر - نصف كيس شعرية صغيرة مقطعة جاهزة (250 جرام)
- نصف كوب زيت
- مرقة لحم أو دجاج
- ليمون أسود ناعم
- ملح
طريقة التحضير :
1- يغسل الأرز ثم ينقع بالماء ربع ساعة.
3- يجهز مرقة اللحم أو الدجاج على النار، يوضع عليه ليمون أسود ناعم والملح حسب الحاجة.
4- يوضع زيت في الحلة بمقدار نصف كوب.
5- نضع البصل في القدر ونقلب حتى يحمر بزيادة.
6- نضع الشعرية على البصل.
7- إذا بدأت الشعرية تحمر نضع الصنوبر.
8- إذا احمر الصنوبر نضع الماء الحار على الخليط بحذر لأن البصل حار.
9- نضع الأرزبعد تصفيته من الماء ويكون مقدار الماء فوق الأرز بمقدار 2 سم.
10- عندما ينشف الماء قليلاً نخفف النار جداً ونتركه حتى ينضج.
11- يقدم مع الدجاج المشوي أو السمك.
