المكونات:
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثمرة طماطم خالية من البذور مقطّعة إلى شرائح رقيقة
بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
4 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ
5 فصوص من الثوم مفرومة
ربع كوب من الخلّ
3 أرغفة من الخبز العربي المقطع والمحمّص
كوب من المرق الساخن
زيت نباتي
ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما
ملعقة صغيرة من السماق
فلفل أسود
ملح
صنوبر محمّص للتزيين
طريقة التحضير:
1تبّلي الدجاج ببهارات الشاورما والملح والفلفل الأسود والسماق، وأضيفي
إليه ربع كوب من الزيت النباتي، وقلّبيه جيداً، واتركيه ليتشرّب التتبيلة
لمدة ساعة
2سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
3ضعي البصل والفلفل الأخضر والطماطم في صينية فرن وتبّلي الخضراوات
بالملح والفلفل الأسود وملعقة من الزيت، وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة
4سخّني مقلاة على نار متوسطة، وضعي فيها الدجاج المتبّل، وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج
5أضيفي الخضراوات المشوية والبقدونس المفروم إلى شاورما الدجاج، قلّبي الكل، ثمّ ارفعي المقلاة من على النار
6في مقلاة، ضعي ملعقتين من الزيت والثوم المفروم، وقلّبي على النار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ أضيفي إليه الخلّ والماء، وقلّبي
7ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم، واسقيه المرق، ثمّ ضعي عليه الأزر وتتبيلة الخلّ والثوم
8أضيفي الشاورما فوق الفتة، وزيّنيها بالصنوبر المحمّص والبقدونس، وقدّميها ساخنة مع سلطة الثومية
إرسال تعليق