المكونات :
عرق لحم من كيلو ونصف إلي 2 كيلو .
2 عود روز ماري أخضر .
خضروات مشكلة حسب المتوفر والمفضل لك ( جزر ، بطاطس ، بصل ، كرفس .. ) .
ملح و فلفل أسود .
قليل من الزيت .
يغسل العرق جيدا ويجفف، ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا لحيت تجهيز باقي الخطوات .
نجهز الخضروات ، وتغسل وتقطع مكعبات ثم ترص بصينية الفرن .
تتبل الخضروات بالملح والفلفل وعود روز ماري .
في مقلاة غير لاصقة ، نسخن الزيت مع عود الروز ماري ، و يشوح اللحم جيدا من كل الجهات .
نرفع اللحم علي ورق مطبخ للتخلص من الدهون الزائدة ، ثم يوضع علي الخضروات مع 1/2 كوب ماء .
نغطي
الصينية بالفويل وتدخل فرن ساخن جدا سابق التسخين لمدة ربع ساعه ، ثم
نهدئ النار ل 200 و يترك لمدة ساعه و نصف أو حتي تمام النضج .
تترك ترتاح ربع ساعه قبل التقطيع والتقديم .
ملحوظة :
يمكنك إضافة القليل من الماء أثناء التسوية إذا إحتاجت .
تقدم مع الأرز بالخلطة والخضار المشوي والسلطة .
إرسال تعليق