المقادير
٣ كوب دقيق
١/٨ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره بيكنج بودر
٣ ملعقه كبيره قرفه
١ كوب زبده
١ كوب سكر ناعم بودره
٢حبة بيض
الحشو
مربي مشمش او شيكولاته وجوز هند
طريقه التحضير
علي قطعه من الورق ننخل الدقيق
والبيكنج بودر والملح والقرفه ونتركه جانباَ و في وعاءالخلاط نقوم بوضع
السكر والزبدة بالمضرب الشبكي ويتم الخفق علي سرعة متوسطة إلي أن يصبح
العجين هشاً
بعد ذلك نقوم بأضافة البيض بالتدريج
واحده في كل مره مع استخدام الخفق بعد كل اضافه ثم نبعد المضرب الشبكي
ونثبت مضرب التقليب او استعمال ملعقه خشبيه ونضيف الدقيق ونقلب الي ان
تتشكل العجينة ونقطع العجيينه الي أربعة أجزاء ليسهل تقطيعها.
باستعمال النشابه (الشوبك )نقوم بفرد
العجينة بين قطعتين ورق زبده لتصبح سمكها 4ملي تقريبا ونوضعها بالثلاجة بعض
دقائق حتي تكون متماسكة تماماًثم نقطعها علي أشكال دوائر كبيره وصغيرة
ونضعها في صواني مرشوشه بالدقيقة وتوضع بالفرن علي درجه حراره١٨٠ درجه لمده
١٥ دقيقه تقريبا وباستعمال ملعقه صغيره نوضع طبقه من الشيكولاته او مربي
المشمش بين الأشكال الكبيره والصغيرة وفوقها ثم ترش بجوز الهند للتزين.
وبالهنا والشفا.
إرسال تعليق