زيت زيتون
يوضع في مقلاة ويشوح على النار حتى يذبل ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود  ورشة من بهارات اللحم المفروم والسمبوسك (اختياري)يقلب ثم يرفع عن النار
يترك حتى يبرد ثم يضاف للحشوة

 (لحم مفروم او دجاج)