الحنيني
الحنيني طبق شعبي سعودي مشهور خصوصا بفصل الشتاء تشتهر به المنطقة الوسطى من المملكة العربية السعودية
وهو عبارة عن قرصان ناشفة مطحونة مع تمر وحليب وزبدة
الطريقة
1-جهزي التمر بازالة النوى ثم ضعيه بقدر مع قليل من الماء وارفعيه على النارحتى يغلي
2-ضعي قليل من الحليب الطازج في الخﻻط وأضيفي له خليط التمر واخلطيه جيدا (مثل كثافة الكيك)
3-ضعي المزيج بقدر كبير واضيفي له قليل من زيت الكانوﻻ واتركيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار
وأضيفي القرصان بالتدريج مع التحريك حتى يصير نثري(كل قطعة لوحدها ولم تضغطي عليها بالملعقة تتشكل بمعنى ممكن تكوريها)
4-اتركيها على نار هادئة حتى تحمى تماما وحركيها كل شوي علشان ماتحترق
ثم قدميها بالعافية
مﻻحظة:
تقدم كوجبة فطور او عشاء مع الحليب
او تقدم مع القهوة كتحلية
اذا لم يتوفر لديك القرصان يمكن عملها بخبز بر مطحون وناشف افضل (بقسماط )
في الوصفة اﻻصلية يستخدمون الزبدة ولكني دائما استخدم زيت الكانوﻻ اصح
وهو عبارة عن قرصان ناشفة مطحونة مع تمر وحليب وزبدةالطريقة
1-جهزي التمر بازالة النوى ثم ضعيه بقدر مع قليل من الماء وارفعيه على النارحتى يغلي
2-ضعي قليل من الحليب الطازج في الخﻻط وأضيفي له خليط التمر واخلطيه جيدا (مثل كثافة الكيك)
3-ضعي المزيج بقدر كبير واضيفي له قليل من زيت الكانوﻻ واتركيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار
وأضيفي القرصان بالتدريج مع التحريك حتى يصير نثري(كل قطعة لوحدها ولم تضغطي عليها بالملعقة تتشكل بمعنى ممكن تكوريها)
4-اتركيها على نار هادئة حتى تحمى تماما وحركيها كل شوي علشان ماتحترق
ثم قدميها بالعافية
مﻻحظة:
تقدم كوجبة فطور او عشاء مع الحليب
او تقدم مع القهوة كتحلية
اذا لم يتوفر لديك القرصان يمكن عملها بخبز بر مطحون وناشف افضل (بقسماط )
في الوصفة اﻻصلية يستخدمون الزبدة ولكني دائما استخدم زيت الكانوﻻ اصح
إرسال تعليق