المقادير:
كيس مكرونة قلم يسلق فى ماء وملح ثم يصفى من دون شطفة
الحشو:
زيتون اسود قليل جدا
ثلاث حبات فلفل اخضر
نصف كيلو ماشروم 
بصلة
بهارات 

- ملح و فلفل
- نصف كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة
مقادير البشاميل:
خمس معالق كبيرة سمنة، أو زيت حسب الرغبة
سبع ملاعق كبار دقيق ، مكعبين مرقة خضار 
كوبين ماء او اكثر على حسب ما تحتاج البشاميل ،  نصف كوب  كريمر ، ملح وفلفل 
طريقة عمل البشاميل:
يحمر الدقيق بالسمنة ثم يضاف له الماء المدوب فيه الكريمر والملح والفلفل بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف مكعبين المرقه(يذوب مكعبين المرقة فى شوية ماء ساخن حتى يدوبوا بسرعة) ونستمر فى تقليب البشاميل لمدة خمس دقايق و يترك حتى يبرد
ملحوظة:  يوجد فى الاسواق خلطة الباشاميل صيامي جاهزة
طريقة تحضير المكرونة :
يشوح البصل بالزيت ثم نشوح الفلفل المقطع صغير جدا ثم نضع المشروم بعد تقطيعة قطع صغيرة ونقلبة ونضع عليه الملح والفلفل والبهارات ونشوحة شوية 
ثم نضع الزيتون الاسود المقطع صغير جدا والطماطم ونقلب المقادير كلها مع بعض ونتركها حتى يتبخر الماء وتتسبك نضع شوية(ربع الكمية ) من البشاميل على المكرونة وقليل من الفلفل الاسود ونقبلهم , ثم نحضر صينية متوسطة وندهنا بقليل من الزيت ونضع بها نصف مقدار المكرونة, ثم نضع الحشو ثم نضع باقى المكرونة , واخيرا نضع باقى البشاميل على وجة الصينية, ونرش فوق البشاميل ملعقة بقسماط ناعم جدا وندخلها الفرن حتى يحمر وجهها .
وبالهنا والشفا
__________________________________________________________
المقادير 
كوب عصير برتقال + 1 و نص  سكر بودرة + فانيليا+ 1ونصف باكو بيكنج بودر+3 كوب دقيق + كوب سمن نباتى+ ربع كوب 
جوز هند+- بشر برتقالة + فانيليا
الطريقة
نخلط السمن مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لنا خليط كريمي ثم نضيف له الدقيق والبكنج باودر وعصير البرتقال والفانيليا ونخلط جيدا ثم نضيف له بشر البرتقال
نحضر صينية وندهنها بالسمنة ثم نرشها بالدقيق 
ثم نضع الخليط كلة فى الصينية
وتدخل الصينية الفرن 
وتوضع فى فرن ساخن ثم نهدأ درجة الحرارة الي درجة متوسطة
نخرج الكعكه من الفرن ونضع عليها صوص البرتقال
مقادير صوص البرتقال :
عصير برتقال يحلى بالسكر حسب الرغبه
قليل من النشا
نضع عصير البرتقال على النار ونضيف له النشا ونخلطه على نار هادئه جدا حتى يثقل الخليط ويتماسك( مع مراعاه سرعه الخلط حتى لا يتكتل الخليط) ونضعه على الكعكه وننتظر لحين تبرد الكعكه ونقطعها ونقدمها..وممكن يرش عليها سكر بودرة بدل الصوص
وتقدم وبالهنا والشفا
_____________________________________________________