 |
الزيوت النباتية ( زيت الزيتزن -زيت الذرة - زيت الصويا - زيت دوار الشمس ) و صحة الانسان
اهم الزيوت النياتية الغنية باحماض غير مشبعة :
زيت الزيتون - زيت الذرة - زيت فول الصويا - زيت عباد الشمس - زيت القطن (زيت بذرة القطن ).
وتناول الزيوت النباتية ضرورية لجسم الانسان وصحته حيث انها لاتحتوى على الاحماض المشبعة التى تحتوى عليها المواد الدهنية الحيوانية التى تسبب زيادة الكوليسترول .
زيت الزيتون :
افضل هذه الزيوت هو زيت الزيتون لسهولة هضمه عن اى زيت اخر واحتوائة على بعض الفيتامينات الضرورية للجسم فهو غذاء ودواء كما انه يحتوى على فيتامين ( D) الواقى من شر الكساح لدى الاطفال ( شلل الاطفال ) .
ويفيد زيت الزيتون المرارة والكلى والمعدة واذا شرب على ماء دافىء سكن آلام الجسم العامة كما يفيد فى تقوية الشعر وفروة الرأس.
يقول الدكتور صبرى قبانى فى كتابة الغذاء لا الدواء:
"يمتاز زيت الزيتون عن غيرة من الزيوت باحتوائة على المواد اشباه الادهان - ليبوئيد - وهذه المواد ذات الاثر الفعال فى تغذية الحجيرات السامية فى جسم الانسان ، وخاصة النسيج السنجابى فى الدماغ ، وبهذا يمكن اعتبار الزيت عاملا فى زيادة القدرة على التفكير وحسن المحاكاه وهو ما اعتدنا على تسميتة بالذكاء "
زيت الزيتون حماية من السرطان :
اجريت الدراسات والابحاث فى العالم لمعرفة الدور الذى يفعله زيت الزيتون فى حماية المراة ووقايتها من شر الاصابة بسرطانالثدى فأظهرت النتائج ان زيت الزيتون يقى المرأة ويحميها من الاصابة بسرطان الثدى .
اكدت مجموعة من الدراسات البحثية التى اجريت بكل من الاولايات المتحدة واسبانيا واليونان وايطاليا الدور الوقائى الهام الذى يلعبة زيت الزيتون فى حماية المرأة من الاصابة بسرطان الثدى .
ففى دراسة يونانية على 820 امرأة مصابة بسرطان الثدى و1540 امرأة غير مصابة بالمرض . اكد الباحثون ان تناول كميات كبيرة من الخضر والفاكهة والزيوت النباتية الطبيعية غير المشبعة وبصفة خاصة زيت الزيتون يعد ذا اثر ايجابى مخفض لخطر الاصابة بسرطان الثدى . كما اوضحت الدراسة ان خطر الاصابة بالمرض ينخفض بنسبة تتراوح بين 22% و 48% لدى من يكثرون من تناول الخضروات والفاكهة مقارنة بغيرهن ممن يكثرن من تناول مثل هذه الاطعمة . وفى دراسة اسبانية مشابهة . اكد الباحثون ان هناك علاقة واضحة بين زيت الزيتون والدور الوقائى من المرض .
كذلك اكد الباحثون الايطاليون فى دراسة اخرى ان ثمة علاقة طردية بين ما تحتوية الوجبة الغذائية من دهون مشبعة وفرصة اصابة المرأة بسرطان الثدى والدور الوقائى للزيوت الغير مشبعة وفى مقدمتها زيت الزيتون فى حماية المرأة من المرض .
الزيوت النباتية ( زيت الزيتزن -زيت الذرة - زيت الصويا - زيت دوار الشمس ) و صحة الانسان
زيت الذرة :
الى جانب انه غذاء جيد مانع من زيادة نسبة الكوليسترول فى الدم الا انه يفيد فى معالجة الرشح والربو اذا اخذ منه ملعقة كبيرة مع كل وجبة من وجبات الطعام كما يفيد فى ازالة القشور الموجودة فى اطراف الجفون وفى اماكن اخرى من الجلد ويقوى فروة الرأس والشعر لاحتوائة على فيتامينات ( أ، ب ، ج ، د )وبعض المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم .
من اهم فوائد زيت الذرة:
ويحتوى زيت الذرة على مركبات الفايتسيرول لذك فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم والوقاية من خطر الاصابة بامراض القلب.
ونظرا لاحتوائة على اوميجا 3 و6 فهو يعتبر مضاد طبيعى للالتهاب . لذا يستخدم لتخفيف الام التهاب المفاصل والصداع النصفى .
يحتوى زيت الذرة على مكونات الفلافونويد ومضادات الاكسدة مثلل اللوتين التى تساعد فى الحفاظ على صحة العين والوقاية من الاصابة بمرض المياه البيضاء .
زيت الذرة مفيد للبشرة لاحتوائة على مضادات الاكسده وفيتامين ( هـ ) حيث يساعد على حماية خلايا البشرة من التلف والحفاظ على نعومتها ويمنع جفاف الجلد .
فوائد زيت الذرة للشعر : يساعد عمل حمام زيت من زيت الذرة على التخلص من الشعر الجاف واعادة النعومة له ويعالج فروة الرأس ويتم عمل حمام الزيت بالمكونات الاتية ( كوبان من زيت الذرة + كوب زبادى + كوب نشا +4 ملعقة عسل ) يتم خلط المكونات مع بعضها ثم توضع على الشعر لمدة ثلاث ساعات ثم يغسل الشعر بالماء الدافىء.
الزيوت النباتية ( زيت الزيتزن -زيت الذرة - زيت الصويا - زيت دوار الشمس ) و صحة الانسان
زيت الصويا :
مفيد جدا فى الطعام حيث انه لا يحتوى على احماض مشبعة التى تحتوى عليها الدهون الحيوانية فلا يسبب زيادة نسبة الكوليسترول فى الدم .
ومن اهم فوائده :
يقى من الاصابة بامراض العين باعتبارة مضاد للاكسدة .
يقلل من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة
ينظم مستويات الكوليسترول فى الدم لاحتوائة على احماض دهنية .
يقى من الاصابة بهشاشة العظام حيث يعيد بناء العظام والحفاظ على كثافتها.
يرطب الجلد ويحافظ على صحته ويغذى البشرة ويجدد خلاياها .
يقوى الاظافر ويضيف اليها اللمعان ويعالج فطريات الاظافر .
زيت دوار الشمس :
سهل الهضم عن الدهون الحيوانية وقد استعمل فى القرن السادس عشر فى اوربا وغيرها من دول العالم فى علاج الملاريا بدل الكينا ويحتوى على مواد بروتينية بنسبة ضئيلة ومن اهم فوائد زيت دوار الشمس :
تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم وتقليل خطر الاصابة بتصلب الشرايين وتقليل الامساك .
إرسال تعليق