كفتة داود باشا الاصلية
كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق


المكونات :


½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
1 كيس خلطة الكفتة كنور
1 بصلة شرائح
½ كيلو طماطم مقطعة
1ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور
2 كوب لبن زبادي
½ كوب طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مدقوق
زيت
ملعقة كبيرة زيت
صنوبر و لوز
1مكعب مرقة اللحم كنور
ملح و فلفل
خبز مقطع ومقلي
بقدونس للوجه



طريقة التحضير :

- يضاف البصل وخلطة الكقتة كنورالى للحم المفروم وتخلط جيدا ونشكل كرات صغيرة
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء على النار و نضيف كرات اللحم و نتركها حتى تتحمر من جميع الجوانب و ترفع جانبا
- نضيف شرائح البصل وتقلب حتى تصفر ثم نضيف الطماطم المقطعة و صلصة الطماطم كنور و مكعب المرقة اللحم كنور وكوب من الماء و نترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبا
- نخلط الزبادى مع الطحينة والثوم و الليمون و نتبل بالملح و الفلفل
-في طبق التقديم نضع الخبزالمقلي ثم فوقه نضع كرات اللحم و الصلصة ثم نغطي بخليط الزبادي
- نضع اللوز و الصنوبرالمقلي بملعقة السمنة على الوجه و نزين بالبقدونس