تناول المكسرات قد يساعد في منع زيادة الوزن
وفقا للأدلة الحديثة ، يمكن أن تساعد المكسرات زيادة الوزن ، على الرغم من كونها غنية بالسعرات الحرارية.
المكسرات لها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، وقد كشفت الدراسات الحديثة عن المزيد والمزيد منها.
من تجنب الإصابة بأمراض القلب إلى تحسين الوظيفة الجنسية للرجال ، نشرت "ميديكال نيوز توداي " تقريراً عن العديد من الدراسات التي أشادت بالآثار الوقائية للمكسرات.
على سبيل المثال، المتحصل اليومي من المكسرات قد يقلل أيضا من خطر أمراض أخرى ، مثل السكري و السرطان ، وخفض خطر الوفاة من أي سبب.
ولكن ما هي العلاقة بين استهلاك الجوز اليومي وزيادة الوزن؟ وجدت دراستان نشرتا العام الماضي أن الوجبة اليومية من المكسرات قد تبقي على الوزن الزائد الذي نميل إلى وضعه كبالغين.
الآن ، بحث جديد ، يظهر في مجلة BMJ Nutrition ، والوقاية والصحة ، يعزز هذه النتائج.
Xiaoran Liu ، دكتوراه ، باحث مشارك في قسم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تي تشان ، في بوسطن ، ماساتشوستس ، وزملاؤه بدأوا في دراسة آثار تناول المزيد من المكسرات على التحكم في الوزن.
دراسة استهلاك الجوز في عينة كبيرة
قام ليو وزملاؤه بتحليل البيانات المتعلقة بأنماط الوزن والنظام الغذائي والتمارين الرياضية في ثلاث مجموعات من الأشخاص:
مشاركون
27،521 من الرجال الذين التحقوا بدراسة متابعة المهنيين الصحيين بين عامي 1986 و 2010
61.680 امرأة شاركت في دراسة صحة الممرضات بين عامي 1986 و 2010
55684 امرأة ، كانت تميل إلى أن تكون أصغر من تلك التي في المجموعة الثانية ، والذين شاركوا في دراسة صحة الممرضات الثانية بين عامي 1991 و 2011
كان المشاركون خاليين من أي مرض مزمن في بداية الدراسة. كل 4 سنوات ، أجابوا على أسئلة حول وزنهم واستهلاك الجوز في استبيان.
استفسر الاستبيان عن عدد المرات التي تناول فيها المشاركون حصصًا من المكسرات تبلغ 28 جرامًا.
قام الباحثون أيضًا بتقييم أنماط تمرين المشاركين من خلال استبيانات كل عامين. قام العلماء بتقييم التمرين باستخدام مكافئ التمثيل الغذائي لمهمة - MET - ساعات ، والتي تشير إلى عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص في الساعة من النشاط البدني.
تناول الجوز وانخفاض الوزن
أشار التحليل إلى أن زيادة استهلاك الجوز يوميًا بمقدار نصف حصة كان مرتبطًا بخطر أقل من زيادة 2 كجم أو أكثر من الوزن خلال فترة 4 سنوات.
أيضا ، تم ربط نفس الزيادة في نصف وجبة تناول الجوز مع انخفاض مخاطر السمنة بنسبة 15 ٪ .
وبشكل أكثر تحديدًا ، تم ربط استبدال كمية من اللحوم المصنعة أو الحبوب المكررة أو الحلويات بنصف حصة من المكسرات بالتدخين ما بين 0.41 و 0.70 كجم في أي فترة زمنية مدتها 4 سنوات.
علاوة على ذلك ، كان الانتقال من عدم تناول المكسرات على الإطلاق إلى استهلاك نصف وجبة يوميًا على الأقل مرتبطًا بمنع 0.74 كجم من زيادة الوزن وتقليل المخاطر الكلية لزيادة الوزن والسمنة المعتدلة.
أخيرًا ، تم ربط زيادة تناول الجوز باستمرار بمقدار نصف وجبة يوميًا مع انخفاض خطر الإصابة بنسبة 23٪ في الحصول على 5 كيلوغرامات أو أكثر وخفض خطر الإصابة بالسمنة في نفس الفترة الزمنية.
على الرغم من أن الباحثين درسوا أيضًا تناول زبدة الفول السوداني ، إلا أنهم لم يجدوا أي آثار إيجابية لهذا الاستهلاك.
كيف يمكن للمكسرات أن تقلل من زيادة الوزن عند البلوغ
على الرغم من أن هذه دراسة قائمة على الملاحظة ، ولا يمكن للباحثين إثبات السببية ، إلا أنهم يشيرون إلى بعض الآليات المحتملة التي يمكن أن تفسر النتائج.
قد يكون أحد التفسيرات المحتملة أن مضغ المكسرات يستغرق الكثير من الجهد ، مما يجعل الناس أقل عرضة لتناول أي شيء آخر. أيضا ، تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الألياف ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويؤخر إفراغ المعدة ، وبالتالي قمع الجوع ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.
والأكثر من ذلك ، فإن ألياف الجوز ترتبط بشكل أفضل بالدهون الموجودة في الأمعاء ، والتي تسبب إفراز مزيد من السعرات الحرارية ، كما يشرح المؤلفون.
علاوة على ذلك ، تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، والتي ، وفقًا لبعض الدراسات ، تزيد من أكسدة الدهون والتكوين الحراري ، مما يساعد على تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة بمعدل أسرع.
يكتب ليو وزملاؤه "تشير نتائجنا إلى أن زيادة استهلاك إجمالي المكسرات أو أي نوع من أنواع الجوز (بما في ذلك الفول السوداني) يرتبط بزيادة الوزن على المدى الطويل ، على الرغم من كثافتها الحرارية."
يذهبون إلى الختام:
إندمج المكسرات كجزء من نمط غذائي صحي عن طريق استبدال الأطعمة الأقل صحية قد يساعد في تخفيف زيادة الوزن التدريجية الشائعة خلال مرحلة البلوغ ويسهم بشكل مفيد في الوقاية من السمنة.
إرسال تعليق