تحضير طاجن الارز المعمر باللحم

طاجن الرز المعمر باللحم


مكونات الأرز المعمر باللحم

ارز تمت معايرته فى الطاجن

قشده

سمن بلدى

ملح

فلفل



لبن

ماء

لحم قطع متوسطه او كبيره






طريقة تحضير الأرز المعمر باللحم

1- يتم وضع السمن على النار ويتم صدم اللحم فيها من جميع الجهات حتى تغلق جميع المسام

2- نضع الفلفل الاسمر على اللحم ونغطى الحله

3- نوطى النار على اللحم

4- بعد فتره نكشف الغطاء ونقوم بتقليب اللحم على الجانب الاخر

5- تترك حتى تستوى اللحمه 3/4 سوا

6- نغسل الارز ونفركه بالقشده ونضع الملح عليه

7- تدهن الاوانى الفخاريه بالسمن

8- يوضع اللحم فى قاع الطاجن

9- يوضع الارز فى الطاجن فوق اللحم ويترك مسافه لان الحجم يزيد

10- يوضع اللبن على الارز واللحمحتى يغطى الارز

11- يترك على الاقل ساعتين حتى يتشرب اللبن ونضع الماء بعد ذلك
12- يوضع فى الفرن حتى يستوى ويحمر من الوش
يقدم مع ملوخيه او طبيخ
وبالف هنا وشفا