المكونات
4 كوسة متوسطة

للحشو:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب من الأرز المطبوخ
1 جزرة متوسطة
نصف بصل متوسط

2 فص ثوم
1 طماطم صغيرة
ربع كوب من الشبت والبصل الأخضر
الفطر 3-4 زر (اختياري)
ملح فلفل

للصلصة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 بصل
2 فص ثوم
نصف حبة فليفلة حمراء
4-5 طماطم
1 / 2 ملعقة شاي الفلفل الحلو
1 / 4 ملعقة شاي الكمون
1 ملعقة شاي معجون الطماطم
ملح ، فلفل أسود

الطريقة


يقطع البصل والجزر والثوم والفطر وضربهم في معالج الطعام.


فقط قم بنبضها لفترة كافية حتى تتحول الخضروات إلى فتات وليس عجينة. بدلا من ذلك يمكن تقطيع كل شئ بشكل رفيع و دقيق.


قلي الخضار في زيت الزيتون.


يضاف الأرز والأعشاب وتخلط جيدا ثم أطفئ الحرارة.


قطع الكوسة الي نصفين.


استخرج وسط الكوسة من الناحية المقطوعة بمغرفة أو ملعقة صغيرة.


ملء الكوسة بالأرز والخضروات.

لعمل الصلصة :


يقلي البصل والثوم والتوابل ونضيف الفليفلة والطماطم ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.


تغلي الصلصة لمدة 10 ، 15 دقيقة.


صب نصف الصلصة في وعاء صغير.


ضعي الكوسة المحشوة واسكب باقي الصلصة عليها.


يغطى الغطاء ويطهى لمدة 20-25 دقيقة.


يرش مع بعض الأعشاب الطازجة قبل التقديم.