المكونات


1 حزمة أوراق اللازانيا


1/2 من وصفة صوص البولونيز النباتي

للبشاميل:
2 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
200 جرام كريمة الكاجو
1/4 مسحوق الثوم
1 بطاطا حلوة صغيرة
1 جزرة كبيرة
قطعة حجم اليد من القرنبيط
4 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية
ملح البحر، الفلفل
جوزة الطيب المبشورة (اختياري)

الطريقة
غلي البطاطا الحلوة والجزر والقرنبيط في وعاء صغير من الماء حتى تنضج ، وصفي الماء ، واحتفظي بكوب واحد.
امزج الخضار في خلاط عالي السرعة حتى يصبح ناعماً بالكامل.
أضف القليل من المياه المحتفظة إذا لزم الأمر

لعمل بشاميل:
تسخين الزيت في مقلاة ثقيلة.
يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح شمبانياً. يضافة الماء مع الخفق باستمرار.
بمجرد أن يصل إلى تناسق الكريم، أضف الخضروات المخلوطة والكريمة والخميرة الغذائية.
ستصبح الصلصة سميكة عند اضافة كريمة الكاجو ، لذا ستحتاج إلى ضبط الكريمة بالماء المحتفظة عند الزوم.
يمكنك الآن تذوقه و اضافة التوابل حسب ذوقك ويمكن إضافة جوزة الطيب.

لعمل الازانيا:
ستحتاج إلى طبق خبز يصل طوله إلى 25 × 35 سم أو 30 × 30 سم و 10 سم عمق.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
تُوزّع طبقة من صلصة البشاميل على الجزء السفلي ثم تُغطى بطبقات اللازانيا.
ثم طبقة من صوص البولونيز.
كرر طبقات البشاميل والمعكرونة والبولونيز حتى يتم استخدام الصلصات.
في معظم الأحيان، لا أستخدم سوى نصف المكرونة وجميع الصلصات في 5 طبقات.
إذا كان لديك جبن نباتي جيد ، فيمكنك رشه على الوجه. عادةً لا أستخدم أي جبن تجاري وهو جيد تمامًا.
يغطي بورق الفويل ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
اكشفها واخبزها لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي على الحواف والأعلى.
أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق مغطاة بورق الفويل قبل التقديم.