المكونات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة
2 فص ثوم
1 / 2 ملعقة شاي كركم
1 / 2 ملعقة شاي كمون
1 / 2 ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة
200 جرام شرائح الفطر
500 جرام سبانخ طازج
ملح البحر، الفلفل
1/2 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة كريمة الكاجو
الطريقة
يُسخّن الزيت في قدر ، ويُقلّى البصل والثوم.
أضيفي البهارات وقلبيها حتى تصبح عطرة.
يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
يُضاف السبانخ واتركه يذبل ، ثم يضاف حليب جوز الهند والكريمة ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُطفئ النار.
يُقدّم الطبق مع الأرز أو العدس.