شوربة‭ ‬البنجر

المكونات
‬بصلة‭ ‬حجم‭ ‬وسط‭ ‬شرائح
‭ ‬٢ ملعقة ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬جوز‭ ‬هند‭ ‬أو‭ ‬زيت‭ ‬زيتون
‬ ‬٤٠٠ جرام بنجر ‬مكعبات

١٠٠ جرام جزر أو بطاطا مكعبات
٣ كوب مرقة أو ماء
ملح حسب الرغبة
يمكن إضافة شمر، ثوم، جنزبيل، زعتر 

طريقة التحضير
يحمر البصل لدقائق حتي تصبح شفافة
يضاف باقي الخضروات وتقلب في الزيت لمدة دقيقتين
تضاف المرقة أو الماء وتسخن حتي الغليان ثم توضع علي نار هادئة وتترك لتستوي لمدة ٢٠ دقيقة
تهرس في الخلاط حتي تصبح سلسة
توضع في الحلة علي نار متوسطة حتي تصل للسمك المطلوب