المقادير
4 بيضة _ ملعق كبيرة لبن
4 ملاعق كبيرة بطاطس مهروسة جيدا
4 ملاعق كبيرة بسطرمة تفتت
4 ملاعق كبيرة عصاج لحم مفروم( ممكن يستبدل بالبلوبيف)
4 ملاعق صغيرة جبنة رومى او شيدر( او اى نوع)
قطع ماشروم
خضرة بقدونس وشبت وكزبرة
2 ملعقة كبيرة مسطحة زبد و2ملعقة كبيرة زيت
ملح_ فلفل(قد يضاف قليل من البصل المبشور حسب الرغبة او الثوم)
الطريقة
يضرب البيض جيدا ويضاف اليه اللبن وملح والفلفل
ثم تضاف المقادير السابقة كلها
يسخن الزبد+ الزيت فى طاسة تيفال ثم يوضع الخليط
على نار هادئة وتقلب على الوجه الاخر الى ان تحمروتقدم افطار شهى