عند القيام بعمل تورتة أو كيك غنية بالكريم شانتيه نحتاج لكمية كبيرة منه،
وأنع غالي الثمن، كما انه يحتوى على سعرات حرارية عالية، ويمكن أن يغير طعم
التورتة، أو الكيك، ولهذا جئنا بتلك الطريقة الرائعة، وهي عمل بديل للكريم
شانتيه في البيت بطريقة سهلة وبسيطة والأهم اقتصادية وأكثر صحة، وطعمه
لذيذ جدا كما أثبتت بعد الدراسات أنه من الخطر علينا استعمال كريم الشانيته
ببياض البيض وهو نيئ نظرا للمادة الموجودة فيه، ولكن هذا بالطريقة التي
سنقوم بها ستعمل على تسوية البيض وبالتالي سيكون أكثر صحة على الأطفال
بالإضافة إلي مذاقه القوى.
والآن مع المكونات:-
• 2 بياض بيضة.
• 1/4 كوب من الماء .
• كيس فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.
• رشة ملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كوب صغيرة سكر.
أولا: نقوم بعمل شربات الكريم شانتيه.
• نقوم بوضع كوب السكر + ملح الليمون + ربع كوب الماء ويتم وضعها على النار حتى يصبح الخليط جاهز.
• في وعاء آخر يتم وضع بياض البيض + الفانيليا + الملح.
• ونقوم بضرب البيض بالمضرب الكهربائي في البداية على أول درجة ثم نعلو بها تدريجيا حتى يصبح القوام ثقيلا، وبه هواء.
• الآن نضيف الشربات وهو ساخن ولكن تدريجيا حتى يصبح متجانسا تماما.
• كما يمكنك أن تقومين بوضع ألوان طبيعية إذا كنت تريد ن كريم شانتيه
لتزيين الكيك، أو التورت ويمكنك أيضا إضافة الكاكاو لجعله كريم شانتيه،
ويمكنك استعماله في الآيس كريم أن مذاقه قوي ولذيذ وصحي جدا.