المقادير
5 كوب دقيق منخول _3/4 كوب زبد_3/4 كوب لبن(1/4 لبن رايب+1/2حليب)
4 بيضة_3/4 كوب سكر بودر_ فانيليا_ ذرة ملح
1 و1/2ملعقة صغيرة خميرة بيرة فورية
لدهان الوجه
(صفار بيضة +1/4 ملعقة نيسكافية بودر_ فانيليا)
سكر خشن يرش فى النهاية
الطريقة
-الخميرة يضاف اليها قليل من اللبن الدافى ونصف كوب دقيق وتترك حتى تخمر( تظهر رغوة ) فى مكان دافئ
-ملحوظة(اللبن والدقيق منقوص من المقادير السابقة)
-يخفق الزبد مع السكر جيدا بالمضرب
-ثم يخفق البيض جيدا ويضاف الى الزبد والسكر ثم الفانيليا حتى التجانس
-يضاف الدقيق وذرة الملح والخميرة السابق تحضرهاوباقى اللبن( قليل فقليل)
-(مهم)تلت العجينة وتخفق جيدا حوالى 5 دقائق حتى تترك العجينة اليد بسهولة
-العجينة لا لينة ولا يابسة_ تترك فى مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها (ساعة)
-تشكل اسطوانة 10 سم ثم تلف _يغطى الصاج بورق الزبد
-وبينها مسافة وتترك مرة اخرى ليتضاعف حجمها نضع الوحدات( ساعة)
-يدهن السطح بصفار البيض والنيسكافية والفانيليا المجهز سابقا
-ويرش بالسكر الخشن يخبز فى فرن حار 200 درجة
-فى الرف الاوسط 5 دقائق و5 دقائق فى الرف الاعلى تقريبا
-الى ان يحمر الوجه