المقاديرالعجينة
1و1/4 كوب دقيق_
1/3 كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة مكعبات
ذرة ملح_2 ملعقة كبيرة سكر بودر
ملعقة كبيرة ( كريم حامضة)sour cream_طاسة بيد معدن لامكانية دخولها الفرن
صوص كراميل التفاح
4 تفاح مقطع لاربع قطع(16 ربع)
1/2 كوب سكر_1/2 كوب ماء_ملعقة كبيرة زبد_ 1/2 ملعقة ليمون
ملعقة صغيرة قرفة_ عين جمل(حسب الرغبة)
طريقةالعجينة
يفرك الدقيق بالزبد باطراف الاصابع الى ان تتجانس
ثم يضاف السكر ثم السور كريم يلملم العجين( مهم جدا ) ولا يعجن
يوضع فى كيس بلاستك فى الثلاجة ساعة
طريقة صوص كراميل التفاح
يرفع السكر مع الماء على النار الى ان يذوب السكر ويضاف الليمون
يكرمل السكر لون اصفر فاتح يرفع من على النار ويضاف الزبد
يرص قطع التفاح ويرفع على النار لمدة 10 دقائق
مع مراعاة وجود عصارة ولا يجف( قد يضاف قليل من الماء)
__فى نفس الطاسة المستخدمة فى عمل كراميل التفاح
_تفرد العجينة على قدر الطاسةوتغطى بها كراميل التفاح
_تخرم العجينة فيخرج قليل من الصوص يدهن به العجينة
_تدخل الفرن تحت الشواية فقط _ 200 درجة
_10 دقائق حسب الفرن ( متابعة جيدة حتى لا تحترق)
_تقلب فى طبق التقديم وتؤكل ساخنة