مكرونة بالبشاميل بالكفتة
المقادير:
كيس مكرونة+1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة+2 علبة مشروم كامل+800 جرام لحم
مفروم+1/2 كوب مقدونس مفروم ناعم+1 عدد بيضة+2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم+1
ملعقة صغيرة بابريكا+1 ملعقة صغيرة ملح+1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب+1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود+رشة كمون+4 كوب صلصة بشاميل+3 ملعقة كبيرة سمن+1 كوب
جبن موتزاريلا مبشور+1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
يخلط اللحم المفروم مع البقسماط والبصل والبهارات ثم يضاف البيض والمقدونس
ثم يقلب الكل جيدا وتشكل كور من الكفتة، تحشى بحبة مشروم معلب ثم يعاد
تكويرها بعدها تشوى الكفتة في طاسة مع قليل من السمن من الناحيتين إلى أن
تأخذ اللون الذهبي بعدها تسلق المكرونة ثم تمزج مع مقدار كوب من صلصلة
البشاميل وربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور وتوضع في قالب الفرن وتغطى
بماتبقى من البشاميل .
ترص كرات الكفتة المشوية على وجه المكرونة ثم تزين بباقي الموزاريلا
والشيدر المبشورين وتخبز في فرن حار مدة 30 دقيقة إلى أن تتحمّر وتأخذ للون
الذهبي.
