الجلاش بالفراخ

المقادير

1/2كيلو جلاش(باكت)(الزهار_ بريمو_ السنبلة)

(½ كوب زبد +4ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس)_ ثوم مفري_ فلفل اسود

(بيضة_1/2كوب لبن _ملعقة ثوم مفري) لوجه الجلاش

الحشو

قطع دجاج(1/2كيلو) مقلب مع بصل وثوم وفلفل اسود والخل على النار إلى إن تنضج

فلفل اخضر رومي _طماطم قطع بدون البذور_ زيتون اسود قطع

1/2كوب جبن رومي (ممكن اى نوع جبنه)يخلط المقادير ويضاف إليها البشاميل الخفيف

البشاميل الخفيف

ملعقة دقيق+ملعقة زبد صغير+كوب لبن ويرفع على النار إلى إن يغلظ قوامة

يضاف على الحشو السابق 

                                                                                    

الطريقة

-تدهن الصينية المستخدمة بالسمن يوضع بها ½ مقدار أوراق الجلاش

-يفرد الحشو المخلوط بالباشاميل  ثم نصف أوراق الجلاش المتبقية

-تقطع مربعات يسقى بالزبد الساخن المضاف إليه ملعقة ثوم مفري
-يسوى في الفرن1/4 ساعة ثم يسقى (اللبن +البيضة+الثوم المفرى)
-وقليل من الفلفل الأخضر المفرى والجبن الرومى

يدخل  الفرن مرة اخرى إلى ان يحمر يقطع ويقدم ساخن
ملحوظة_ قد نستجدم فى الحشو  شاورمة لحم مضاف اليها السوسيس
وقد يضاف اى خضروات مسلوقة جزر فاصوليا خضراء بسلة