10 ملاعق كبيرة سكر_10 ملاعق كبيرة ماء_-ملعقة
صغيرة عصير ليمون
v
الكريم
5بيضة_بشر ليمون_ فانيليا
2كوب لبن كامل الدسم دافئ _8ملاعق
كبيرة سكر
v
الطريقة
يوضع السكر والماء حتى يذوب السكر ثم يضاف
الليمون حتى يكرمل السكر ويصبح الون اصفر غامق وليس بنى (لا يحرق)
يوضع في قاع القوالب ويترك ليبرد تماما
يضرب البيض 3دقائق ثم يضاف اللبن المذاب فيه 8ملاعق سكر مع الاستمرار
في الضرب 2 دقيقة
تضاف الفانيليا وبشر الليمون_ يصب على الكراميل
بعد التأكد من جفاف الكراميل
توضع
القوالب في الحمام المائى على النار وليس داخل الفرن 20 دقيقة ثم تدخل الفرن حتى
تنضج
·
ملاحظة :تكون لينة بعد
التسوية وليست جامدة درجة حرارة 200
متابعة ماء الحمام المائى عند النقص_الاحتراس
من الكراميل لشدة حرارته عند صبه في القوالب
·
ملحوظة :ممكن إضافة 2
ملعقة قشطه بعد إذابتها إلى اللبن