3كوب دقيق_2كوب سكر بودر
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر_رشة ملح_فانيليا
_1 و1/2كوب زبد(بدرجة حرارة
الغرفة)-1/3 كوب لبن(أو لبن رائب)
6 بيض_ ملعقة صغيرة بشرقشر برتقال _1/2 ملعقة
بشرقشر ليمون
صوص الليمون خفيف
1/كوب عصير ليمون_1/4 كوب سكر( يغلى على
النار لمدة 5 دقائق) ويترك جانبا
الطريقة
-(الدقيق+السكرالبودر+الفانيليا ورشة الملح)
نضيف الزبد مع الاستمرار الخفق بالمضرب الكهربائي
-ثم اللبن للتجانس ثم البيض واحدة تلو
الواحدة وليس مرة واحدة كله (مهم جدا )يتوقف الخفق
-ثم
يضاف بشر الليمون والبرتقال
-(ملاحظة)ممكن اضافة 2ملعقة كبيرة فواكة مسكرةومخلوطة بقليل من الدقيق حتى لا تهبط فى قاع الكيكة وتحترق)
-توضع في قالب (ممكن المستديرة والمفرغة من
الوسط(تدهن بالسمن ثم مرشوش بالدقيق(مبطن)
-درجة الحرارة180_ حوالي 40 دقيقة لا يفتح
الفرن أثناء الخبز الا بعد 15 دقيقة من بداية وضعة في الفرن
-ويختبر النضج بغرس سكين رفيع فى الكيك للتأكد
من النضوج
-تخرج من الفرن تخرم بالخلة وتسقى بصوص الليمون الخفيف وتقطع وتقدم بعد إن تبرد تماما.