تعالى هنا بسرعه هقولك طريقه تفريز الملوخية الخضراء وسر لونها الأخضر.

تفريز الخضروات والفواكه له فوائد كثيرة، منها إنها تساعد المرأة في الإسراع في تجهيز الطعام، وأنها تحارب الغلاء، لأنها تقوم بشرائها في الوقت التي تكون فيه الخضروات بأسعار رخيصة، وعندما تصبح غالية تجدها موجودة لديها ولا تحتاج لأن تقوم بشرائها وهي غالية، والأهم أنها تساعد المرأة في جعل عائلتها تتناول الأكلات في المواسم المختلفة، فيمكن أن يتناولوا الخضروات أي كان نوعها على طوال السنة.

الملوخية من أشهي الخضروات التي لا يختلف أحد على تناولها، ويمكن للمرأة أن تقوم بتفريز الملوخية، ولكن البعض يجد الملوخية قد فقدت لونها الأخضر، ولكن نحن اليوم سنقد لكي الطريقة الصحيحة لتفريز الملوخية مع الاحتفاظ بلونها الأخضر، وتلك هي الطريقة:-

•    قطفي الملوخية بطريقتك المعتادة، ولكن كوني حذرة بأن لا تتقطع الأوراق وأنت تقومين بذلك، حتى تضمني نتائج رائعة.

•    قومي بغسيل الملوخية جيدا حتى تتخلصي تماما من الأتربة والرمال العالقة بها، حتى وإن وصل عدد مرات غسيلها إلي 5 مرات، كوني حذرة لأنها تحتوى على ديدان، ولابد من التأكد من نظافتها.

•    الآن ضعي وعاء عميق في ماء ساخن، وضعي فيها أوراق الملوخية حتى تغلي مرة واحدة فقط، ولاحظيها حتى لا يتغير لونها.

•    صفيها في وعاء، وأضيفي عليها رشة ملح، ورشة سكر، وقلبيها جيدا.

•    اتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في أكياس نظيفة .