جلاش طازج_ 3/4 كوب زبد( او سمن)_ ماء للصق طرف الجلاش- بندق للتزين
الشراب السكرى
1و1/4 كوب سكر _ كوب ماء_ ليمون( على النار) لازم يكون الشراب كثيف(قرفة حسب الرغبة)
الطريقة
- يقطع اوراق الجلاش الى 4 اربع( كل ورقة الى اربع اربع)( يغطى باقى المقدار حتى لا يجف)
-نستخدم قلم رصاص يفرد مربع ويلف على القلم الرصاص يلصق الطرف الاخرلاخر اللف بالماء
- ثم ينزع منه القلم ويلف الورق دائرة كما هو فى الشكل ويطوى الطرف اسفل الدائرة
-يرص فى الصينية ويصهر ويسخن الزبد او السمن ثم يصب على الجلاش الملفوف
-يزين بالبندق يدخل الفرن الى ان يحمر _ بعد تمام التسوية نتخلص من السمن او الزبد
-يصب عليه الشراب السكرى البارد والجلاش ساخن دقائق
-ثم نتخلص من الشراب الزائد ويرص فى طبق التقديم