المقادير
-ثمرة قرع عسلى__ سكر
_يقشر القرع ويقطع مكعبات يغسل جيدا ويوضع فى أناء ويضاف اليه السكر
_( مقدار السكر _كل 2 كوب مكعبات قرع يضاف له كوب سكر)
- يرفع على النارمع ملاحظة عدم وضع اى ماء ستجدى كمية ماء كبيرة لا تنزعجى
-أتركيه على نار هادئة حتى يجف الماء تماما ويصبح كما المربى مع الملاحظة
-والتقليب لتجنب احتراقة والتصاقه بالقاع
-يترك ليبرد يقسم فى اكياس بلاستك ويحفظ فى الفريزرللاستخدام فى عدة طرق مختلفة
بالباشاميل
- يصنع بالشاميل خفيف وليس سميك بقليل جدامن الزبد
( لكل 2كوب قرع مجهز 2 كوب باشاميل خفيف)
- يقلب نصف كمية الباشاميل مع كمية من القرع المجهز مسبقاويضاف جوز الهند والمكسرات ( وقد يستغنى غنها)
- يبطن قالب من االبيركس بالسمن والبقسماط البودر يوضع القرع الممزوج بالباشاميل ويغطى بباقى الباشاميل
- يرش جوز هند على الوجه يسوى فى فرن متوسط ويحمر الوجه تحت الشواية فى النهاية
