3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون_ ماء دافئ للعجن
زيت للتحمير_____________قد يضاف ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ( ممكن الاستغناء عنها)
زيت للتحمير_____________قد يضاف ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ( ممكن الاستغناء عنها)
الحشو
-جبنة كيرى
-او لحم مفروم غيى مطهى متبل بالبصل والملح والفلفل
- مجموعة بواقى جبن
-لحم مفروم فريش+جزر مبشور+بصل مبشور+بطاطس مبشورة فريش
- مجموعة بواقى جبن
-لحم مفروم فريش+جزر مبشور+بصل مبشور+بطاطس مبشورة فريش
الطريقة
-يخلط الدقيق والخل والزيت الزيتون ويعجن بالماء قليلا قليلا
-الى ان تتكون عجينة متماسكة- تترك لترتاح 6 ساعات او اكثر لعدم وجود خميرة فى العجين
-تفرد العجينة وتشكل حسب الرغبة وتفرد بداخلها اللحم المتبل وتغلق جيدا وتحمر فى زيت غزير
-يسخن الزيت جيدا وتوضع الفطيرات ثم تهدئ النار لتمام التحمير
-تفرد العجينة وتشكل حسب الرغبة وتفرد بداخلها اللحم المتبل وتغلق جيدا وتحمر فى زيت غزير
-يسخن الزيت جيدا وتوضع الفطيرات ثم تهدئ النار لتمام التحمير
