المقادير
2 كوب أرز_1/8 كيلو بسطرمة_1/8 كيلو سلامى
جاف مقطع اربع _زعتر
2 ملعقة كبيرة سماق_ فلفل اسود_ ملعقة صغيرة كارى
_ 1/2ملعقة صغيرة كركم _ 4 حبات قرنفل
بصلة مكعبات صغيرة -1/4 كيلو جزر مكعبات- 2ملعقة
كبيرة كرفس-لورا_ملح
2 كوب مرق _ 2ملعقةكبيرة زيت زيتون_ ملعقةصغيرة
زبد_ 5 ملاعق زيت عباد شمس
الطريقة
-يشوح البصل والكرفس والجزر بالزبدوالزيت
الزيتون وزيت عباد الشمس
-ثم يضاف السلامى وقطع البسطرمة ويشوح الكل ثم
يضاف التوابل المذكورة كلها
-ثم يضاف الأرز مع الاستمرار في التقليب يضاف
المرق إلى إن يتشرب
-ثم
نغطى الأرز وعلى نار هادئة يكمل التسوية يقدم مع السلطة الخضراء وجبة كاملة