مقادير ديناميت شرمب
تتبيلة الجمبري:
١/٢ كيلو جمبري كبير منظف
ربع كاس ليمون
٣ ملاعق كبيرة صويا صوص
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٤ ملعقة صغيرة شطة بودرة
للطبقة المقرمشة:
٣/٤ كاس دقيق
٣/٤ كاس نشا
٣ بيضة مخفوقة
٢ ملعقة كبيرة حليب
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
للتغميس:
٣ ملاعق كبيرة صلصة حلو سبايسي
ملعقة كبيرة تشيلي حار
ملعقة صغيرة بودرة القوم
ملعقة كبيرة عسل
٥ ملاعق كبيرة كاتشاب
١/٢ كاس مايونيز
ملعقة صغيرة شطة بودرة
زيت للقلي
طريقة ديناميت شرمب
١-تخلط مكونات تتبيلة الجمبري سويا في وعاء ويوضع به الغمبري ويخلط جيدا ثم يترك لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
٢-في هذه الاثناء تخلط مكونات التغميسة كلها سويا وتوضع في الثلاجة.
٣-ثم نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق مع النشا مع الثوم مع الملح والفلفل سويا .
٤-نحضر وعاء اخر ونخفق البيض مع الحليب جيدا.
٥- ثم نحضر الجمبري ويغمس في خليط الدقيق اولا ثم خليط البيض قم يعاد الى خليط الدقيق مرى اخرى .
٦-ثم نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة
ويحمى وعندما يحمى نسقط قطع الى الزيت الحامي بواسطة وعاء الشبك وتتقلى
حتىتكتسب اللون الذهبي وتوضع على ورق نشاف بعدها.
٧-ثم توضع قطع الجمبري في وعاء التغميسة وتغمس القطع كلها .
٨-في كاسات التقديم توضع بضع قطع من الجمبري ثم تزين بالبصل المفروم ناعم .
تقدم بدرجة حرارة الغرفة و بصحة وعافية.