نوع الطبق فطور | الصعوبة سهل | طريقة التحضير 20 دقائق | وقت التحضير 20 دقيقة | وقفة 80 دقيقة | الوقت الاجمالي 120 دقيقة | عدد الأشخاص 4
من الفطائر الشهية التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار لأفراد أسرتك أو لأطفالك في الصندوق المدرسي
المقادير
3 أكواب دقيق.
¼ كوب زيت نباتي.
¼ كوب روب (زبادي).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
½ كوب ماء دافيء.
للحشو:
100 جم جبن شيدر مبشور.
100 جم جبن موزاريللا.
100 جبن ريكوتا.
1 ملعقة كبيرة الحبة السوداء (اختياري).
23 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- لتنشيط الخميرة تُخلط مع السكر والماء الدافيء وتُترك لمدة 10 دقائق.
- في إناء عميق يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويُضاف الزيت تدريجياً مع التقليب باليد.
- يُضاف الروب وخليط الخميرة للدقيق مع العجن باليد جيداً حتى تتجانس المكونات ويتماسك العجين.
- يُدهن العجين بقليل من زيت الزيتون ويُغطى بقطعة من القماش النظيف أو البلاستيك ويُترك في مكان دافيء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف الحجم .
- يُقطع العجين إلى كرات في حجم البيض، وتُترك الكرات مغطاة لمدة 10 دقائق حتى يستريح العجين.
- يُفرد العجين إلى شكل بيضاوي، وتُخلط مكونات الحشو، ثم تُوضع كمية مناسبة من خليط الحشو في منتصف العجين.
- قومي بطي طرف العجين مع الضفط عليه بأطراف الأصابع لغلقه جيداً. ثم قومي بثني الطرف الآخر للعجين ليتكون شكل القارب. مع الضغط على حواف العجين لتلصق بالحشو.
- تُدهن الفطائر بقليل من اللبن أو بالبيض أو بقليل من زيت الزيتون لتكسب اللون الذهبي بعد الخبز.
- تُترك الفطائر لمدة 15 دقيقة بعد تشكيلها وقبل خبزها، ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تكتسب اللون الذهبي وتُقدم ساخنة.
